• 3 – 5 fed økologisk hvidløg pr person
• 1 chili uden kerner
• ca 50 gram store rejer pr person
• 2 spsk olivenolie pr person
• ca 100 gram god pasta pr person
• bredbladet persille eller koriander

Mens pastaen koges, varmes olivenolien op i en tykbundet pande. Hvidløg i skiver og finthakket chili vendes i olien, de skal ta varme uden at brune, herefter vendes rejerne i og steger med et par minutter med fuld knald på varmen. Der smages til med salt og friskkværnet peber og hakket persille eller koriander tilsættes.

Blandingen vendes i den afdryppede pasta og voila – en fantastisk enkel og lækker aftensmad er blevet til. Rejeblandingen kan serveres uden pasta men med et godt brød til og fungerer fint som forret.